家裡有一顆大南瓜已經擺了半個月以上了,是姐姐有天心血來潮去菜市場買回來的,
目的只有一個,就是要我做南瓜湯
雖然二年前有學過義式料理,老師也有教過,但我幾乎沒在家做過呀!
自然早早忘了差不多了,就連找出當時的食補也有看沒有懂

還好,拜網路所賜,還是有很多熱心的人士提供自家的食譜分享
接下來,來看看我的超簡單南瓜濃湯做法:



材料有:
南瓜半顆。紅蘿蔔一根。洋蔥半顆。鮮奶一杯。水

調味料:
鹽。黑胡椒粉。巴西利各少許

首先,要準備一顆南瓜(廢話)
我這一顆大南瓜只用了半顆,原因是我怕第一次就失敗,我會被打死,外加要要自己吞下失敗品的恐怖報應,所以還先小小試試看吧!

放進電鍋蒸

把南瓜皮削掉後切成塊狀,為了省瓦斯,我是先放到電鍋蒸熟

接下來,因為沒有多一雙手來照相,所以下面沒照片

1。在鍋子裡先用油炒洋蔥及紅蘿蔔,炒出香味後,再加水及蒸好的南瓜,稍微煮一下
2。接著把整鍋食材倒入果汁機打成泥狀
3。打好後,倒回鍋子,視濃稠度加水稀釋
4。一邊開中小火一邊攪拌,加入適量的鮮奶
5。煮至湯滾為止,加作鹽調味


鏘鏘鏘鏘
金黃色的濃湯即完成啦~
要喝的時候再撒上胡椒及巴西利就完成啦!
是不是很簡單呀!

大家喝下去的感想是都還不錯
其實正規是應該要加鮮奶油,因為我不是很喜歡鮮奶油,所以才會以鮮奶來代替,
還有應該要加馬鈴薯來增加濃稠感,但因為我手邊沒有,所以也就很隨意的省略
總之,這還算是一道成功的湯吧!?
(雖然我姐一直認為是她買的南瓜好,才會好喝

現在還剩半顆南瓜,
下次來試試別種煮法好了,
不知大家有沒有什麼更好的密招可以貢獻呀?比如說可以再加什麼料進去?讓湯更好喝~

結束了嗎?還沒還沒.....
在蒸南瓜的時候,也不用閒著,把南瓜籽撿起來,不要丟掉,用水洗乾淨

還沒烤之前的樣子

放到烤盤裡,用紙巾把水吸乾一點,撒一點鹽上去
丟到一般的小烤箱,烤個十五分鐘



嗯~有點烤過頭了,太乾了~
如果自己家裡的烤箱溫度太高,就不要烤太久哦!
好吃的南瓜子

不過,說真的,還滿好吃的耶!這一小盤我們家的人三倆下就喀光了,
很適合當作看電視時的休閒零嘴哦!
不過我鹽加太多了,有點鹹,下次可以再改進

有空的人,也可以在自家試試看哦!


 

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soniayeh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 加菲
  • 老闆!外送一客5人份南瓜湯+現烤南瓜子心點一份...感恩
  • 好的,客倌,請問是要刷卡還是付現呀!!呵...

    soniayeh 於 2008/08/22 11:40 回覆

  • Bernice
  • 哇,超賢惠的
    娶到你的人一定很幸福

    可惜我不是男的,不然就不會把你涼在那
  • 哈,謝謝妳的讚賞呀!!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:41 回覆

  • 星子
  • 哇~超厲害!

    耶~原來南瓜子還可以這樣運用喔!
    哈哈~學起來學起來!yeah~
    我覺南瓜湯看起來好好喝喔!!!!
    不過忍不住想起熱量很高內...
    @_@我吃故我胖...
  • 沒關係啦,妳那麼瘦,又天天踩飛輪,這麼一點熱量算什麼,妳隨便踩二下飛輪就不見了呀~
    南瓜湯也很營養哦!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:44 回覆

  • 啊謨
  • 謝謝妳的明信片

    Sonia
    謝謝妳從吳哥窟寄回的明信片
    謝謝妳
  • 不客氣啦!有收到就好!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:44 回覆

  • peggy
  • 餓~

    看到我都餓了..呵
  • 餓了就快去吃飯哦!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:45 回覆

  • emily2214
  • 真厲害哦~~
    下次有機會來辦個聚會每人帶一道菜來,
    我的就麻煩你多提供哩XD~
  • 怎麼可以叫我帶妳的~我還吃妳們家做的好吃蛋糕耶!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:47 回覆

  • MissPixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 第一次耶!
    感恩呀!!!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:49 回覆

  • HUAN
  • 流口水了
  • 快擦一擦,免得被人發現XD!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:50 回覆

  • wuchuachua
  • 原來南瓜子是這樣做的唷~!!

    那瓜子真的是西瓜做的嗎~?

    真的是常吃瓜子...

    但從來沒有看過瓜子走路....

    喔喔...不是...是瓜子怎麼做^^"
  • 我也是看到別人做,才來試試看的,沒想到馬就就成功了呢!
    下次妳也可以自己試試看哦!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:51 回覆

  • rosemayco
  • 很用心呢!

    我很欣賞你的南瓜濃湯 也來看看我的部落格喔~
  • 謝謝!妳的墾丁行看起來也很讚哦!

    soniayeh 於 2008/08/22 11:55 回覆

  • cathytsao
  • 原來南瓜籽可以烤來吃喔?
    唉呀我每次都把它吐掉了啊="=
  • 下次別忘了撿回來丟烤箱烤一下!就有現成的零食了

    soniayeh 於 2008/08/22 11:56 回覆

  • sandy1109
  • 物盡其用呢!
  • 不要浪費嘛!才符合經濟最大效應~哈

    soniayeh 於 2008/08/22 11:57 回覆

  • emily2214
  • ya~上專欄了耶~好棒哦
  • 這也是要謝謝妳的愛護跟提跋!!
    謝謝妳默默推我上專欄呀~

    soniayeh 於 2008/08/22 11:58 回覆

  • sucrecitron
  • 我的南瓜湯會加一小塊奶油.
    不過我沒有炒!
    只有為了煮快點用電鍋蒸一下
    另外為了增加濃稠度我會放半顆到一顆的馬鈴薯
  • 我也有想到要放馬鈴薯,不過也是因為手邊沒有,又懶的出門買,
    所以就拿現有材料隨便加一加,下次再來試試妳說的方法,謝謝!

    soniayeh 於 2008/08/23 18:47 回覆

  • enidchen
  • 英國的名廚Jimmy 有教過
    南瓜籽加橄欖油烤一烤
    可以撒在沙拉上 又營養又好吃呦
    給你參考
  • 原來還有加橄欖油這招呀!應該也是又香又好吃吧!
    好,趕快做筆記寫起來,謝謝!

    soniayeh 於 2008/08/23 18:49 回覆

  • mooter1027
  • 這種南瓜仔可以吃嗎?我記得南瓜跟向日葵一樣有分食用的種類吧~!不是暪一種都可以食用的喔
  • 啥米!我都吃進肚子了耶!我都不知道還有分說...
    謝謝你提醒,我以後會先研究一下能不能吃再下肚好了

    soniayeh 於 2008/08/27 22:35 回覆

  • pan
  • 我也差不多醬子做南瓜農湯欸
    不過我連皮和南瓜籽一起下去打
    想說不要浪費..
    打起來其實口感也不錯
    也是細細、順口
    我也只加鮮奶
    主因不是鮮奶油熱量高而是它貴= =
  • 連皮一起打應該也不錯,感覺更營養呀!下次也來試試看
    我我覺得為了一點點鮮奶油要買一大罐來用很貴呀!
    所以還是一起用牛奶吧XD

    soniayeh 於 2008/08/27 22:37 回覆

  • BurgerKing
  • 路人甲推一個....這陣子也想做南瓜濃湯喝喝~
    你的食譜說明的很詳細^^
    3Q~
  • 謝謝~
    希望你也可以順利完成簡單的南瓜濃湯呦!

    soniayeh 於 2009/04/17 16:50 回覆

  • 倢
  • 請問現烤南瓜子需要先蒸過嗎?
    因為我蒸了還可以用來烤嗎?
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